Προϊόντα
Σας προτείνουμε...
Ολόκληρο κοτόπουλο κατεψυγμένο
το νόστιμο, ορεινό κοτόπουλο, φρέσκο και μεγαλωμένο σε ορεινό κλίμα
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
- Ως κρέας κοτόπουλο βαθείας καταψύξεως εννοούμε το κρέας το οποίο καταψύχεται και διατηρείται συνεχώς σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους -18ο C.
- Το κατεψυγμένο κοτόπουλο δεν περιέχει εντόσθια (τύπος 65%).
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Το κατεψυγμένο κοτόπουλο συσκευάζεται είτε σε ατομική, είτε σε ομαδική συσκευασία.
Στην ατομική συσκευασίατο κοτόπουλο συσκευάζεται σε πλαστική σακούλα (πρώτη συσκευασία) και τοποθετείται σε χαρτοκιβώτιο (δεύτερη συσκευασία), το οποίο σφραγίζεται και τυποποιείται.
Στην ομαδική συσκευασία τα κοτόπουλα τυλίγονται ερμητικά με σελοφάν (πρώτη συσκευασία) μέσα σε χαρτοκιβώτιο (δεύτερη συσκευασία), το οποίο σφραγίζεται και τυποποιείται.
Η διαλογή βαρών, οι κατηγορίες, ο αρθμός ανά χ/β κ.ά.
φαίνονται στον παρακάτω πίνακα.
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ | ΤΥΠΟΣ Χ/Β | ΒΑΡΟΣ (gr) Κοτ/λα ανά Χ/Β |
ΑΡΙΘΜΟΣ κοτ/λα στο Χ/Β |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΣΤΑΘΕΡΑ ΒΑΡΗ |
11,5 Kg | - | 10 |
|---|---|---|---|
| 12 Kg | - | 10 | |
| 12,5 Kg | - | 10 | |
| 13 Kg | - | 10 | |
| 13,5 Kg | - | 10 | |
| 14 Kg | - | 10 | |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΕΤΡΙΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1430 - 1550 | 10 |
| Κιλά ζυγαριάς | 1550 - 1700 | 10 | |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΕΓΑΛΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1700 - 1900 | 8 ή 10 |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΥΠΕΡΒΑΡΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1900 - 2500 | 8 |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΙΚΡΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1000 - 1130 | 10 ή 12 |
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ
Σήμανση ατομικής συσκευασίας : Στην πλαστική σακούλα είναι τυποποιημένα τα εξής:
α) όνομα προϊόντος. β) επωνυμία και έδρα επιχείρησης .
γ) κωδικό αριθμός του σφαγείου Ρ6 και σήμανση καταλληλότητας σύμφωνα με την Οδηγία 92/116/ΕΟΚ. Επιπλέον τοποθετείται ετικέτα όπου αναγράφεται η ημερομηνία παραγωγής και λήξης του προϊόντος (16 μήνες).
Σήμανση δεύτερης συσκευασίας : Στο χαρτοκιβώτιο είναι τυποποιημένα τα εξής:
α) όνομα προϊόντος . β) επωνυμία και έδρα επιχείρησης .
γ) κωδικό αριθμός του σφαγείου Ρ6 και σήμανση καταλληλότητας σύμφωνα με την Οδηγία 92/116/ΕΟΚ. Επιπλέον τοποθετείται ετικέτα όπου αναγράφονται :
α) η ημερομηνία παραγωγής και λήξης (16 μήνες).
β) βάρος συσκευασίας . γ) τεμάχια.
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ
Τα τυποποιημένα χαρτοκιβώτια τοποθετούνται σε παλέτες, όπου η κάθε παλέτα περιέχει 60 χ/β, και αμέσως μετά αποθηκεύονται στις συντηρήσεις κατεψυγμένων στους -18ο C. Στην ίδια θερμοκρασία γίνεται και η μεταφορά τους στην αγορά με φορτηγά -ψυγεία.
