Τα νόστιμα ορεινά κοτόπουλα ΠΙΝΔΟΣ

Λουκάνικα

Λουκάνικο χωριάτικο από νωπό κοτόπουλο

Λουκάνικο χωριάτικο από νωπό κοτόπουλο

Λουκάνικα

το νόστιμο, ορεινό κοτόπουλο, φρέσκο και μεγαλωμένο σε ορεινό κλίμα

Το χωριάτικο λουκάνικο είναι ένα μίγμα από ολόκληρο αποστεωμένο κοτόπουλο (77.7%), μηχανικά διαχωρισμένο κρέας κοτόπουλο (10%), και λίπος κοτόπουλου.

Το παραπάνω μίγμα αφού κοπεί νωπό στην κιματομηχανή, οδηγείται στον αναμικτήρα όπου μαζί με άλλες πρόσθετες ύλες και μπαχαρικά γίνεται το τελικό μίγμα.

Ακολουθεί η συσκευσία του σε τεχνητό έντερο, το βράσιμο και η κάπνιση, έτσι ώστε η εσωτερική θερμοκρασία του προϊόντος να φθάσει στους 75 C. Τέλος γίνεται η συσκευασία του προϊόντος με φιλμ και υπό κενό, η τυποποίησή του, και η αποθήκευση σε συντήρηση νωπών προϊόντων.

Συσκευασία

ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
ΒΑΡΟΣ (gr) 1η συσκευασία 2η συσκευασία
360 Vacuum 4 τμχ Χαρτοκιβώτιο 10τμχ/κιβώτιο

Επισημάνσεις

Επάνω στο φιλμ τοποθετείται ετικέτα όπου αναγράφονται:
1) το όνομα του προϊόντος,
2) επωνυμία επιχείρησης,
3)
 κωδικός άδειας εργοστασίου,
4) ημερομηνία λήξης,
5) bar-code του προϊόντος,
6) βάρος του προϊόντος.

Συντήρηση & Μεταφορά

Τα λουκάνικα συσκευάζονται σε vacuum, τοποθετούνται σε χαρτοκιβώτια και αμέσως αποθηκεύονται σε συντήρηση νωπών σε θερμοκρασίες από 0 έως και +4C.

Συνταγές

Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες, πορτοκάλι και δεντρολίβανο

Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες, πορτοκάλι και δεντρολίβανο

Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες, πορτοκάλι και δεντρολίβανο
   
Επίπεδο δυσκολίας
Εύκολο
Προετοιμασία
01:00
Kοτόπουλο των Eσπερίδων

Kοτόπουλο των Eσπερίδων

Kοτόπουλο των Eσπερίδων
   
Επίπεδο δυσκολίας
Μέτριο
Προετοιμασία
01:10