Ολόκληρο κοτόπουλο κατεψυγμένο
Ολόκληρα
το νόστιμο, ορεινό κοτόπουλο, φρέσκο και μεγαλωμένο σε ορεινό κλίμα
Ως κρέας κοτόπουλο βαθείας καταψύξεως εννοούμε το κρέας το οποίο καταψύχεται και διατηρείται συνεχώς σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους -18ο C.
Το κατεψυγμένο κοτόπουλο δεν περιέχει εντόσθια (τύπος 65%).
Συσκευασία
Το κατεψυγμένο κοτόπουλο συσκευάζεται είτε σε ατομική, είτε σε ομαδική συσκευασία.
Στην ατομική συσκευασία το κοτόπουλο συσκευάζεται σε πλαστική σακούλα (πρώτη συσκευασία) και τοποθετείται σε χαρτοκιβώτιο (δεύτερη συσκευασία), το οποίο σφραγίζεται και τυποποιείται.
Στην ομαδική συσκευασία τα κοτόπουλα τυλίγονται ερμητικά με σελοφάν (πρώτη συσκευασία) μέσα σε χαρτοκιβώτιο (δεύτερη συσκευασία), το οποίο σφραγίζεται και τυποποιείται.
Η διαλογή βαρών, οι κατηγορίες, ο αρθμός ανά χ/β κ.ά. φαίνονται στον παρακάτω πίνακα.
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ | ΤΥΠΟΣ Χ/Β | ΒΑΡΟΣ (gr) Κοτ/λα ανά Χ/Β |
ΑΡΙΘΜΟΣ κοτ/λα στο Χ/Β |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΣΤΑΘΕΡΑ ΒΑΡΗ |
11,5 Kg | - | 10 |
|---|---|---|---|
| 12 Kg | - | 10 | |
| 12,5 Kg | - | 10 | |
| 13 Kg | - | 10 | |
| 13,5 Kg | - | 10 | |
| 14 Kg | - | 10 | |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΕΤΡΙΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1430 - 1550 | 10 |
| Κιλά ζυγαριάς | 1550 - 1700 | 10 | |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΕΓΑΛΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1700 - 1900 | 8 ή 10 |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΥΠΕΡΒΑΡΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1900 - 2500 | 8 |
| ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΜΙΚΡΑ |
Κιλά ζυγαριάς | 1000 - 1130 | 10 ή 12 |
Συνταγές
Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες, πορτοκάλι και δεντρολίβανο
Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες, πορτοκάλι και δεντρολίβανο
- Επίπεδο δυσκολίας
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 01:00
Kοτόπουλο των Eσπερίδων
Kοτόπουλο των Eσπερίδων
- Επίπεδο δυσκολίας
- Μέτριο
- Προετοιμασία
- 01:10
