Προετοιμασία

1. Kόψτε το κρέας σε μικρά ομοιόρφα κομμάτια για σουβλάκι.
2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
3. Βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου και αφήστε τα να μαριναριστούν για 8 ώρες τουλάχιστον.
4. Περάστε τα σε καλαμάκια για σουβλάκι.
5. Βάλτε σε ένα ταψί τις ροδέλες των κρεμμυδιών, βάλτε επάνω τα σουβλάκια, περιχύστε τα με όση μαρινάδα περίσσεψε και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 25 λεπτά.
6. Πασπαλίστε τα σουβλάκια με το μαϊντανό και σερβίρετέ τα με τις φέτες του λεμονιού.