Συνταγές με κοτόπουλο

Δεκάδες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι!

Κοτόπουλο στιφάδο με δαμάσκηνα

Κοτόπουλο στιφάδο με δαμάσκηνα

Εντυπωσιάστε τους φίλους σας με στιφάδο με δαμάσκηνα κοτόπουλου ΠINΔOΣ

Επίπεδο δυσκολίας:
Μέτριο
Προετοιμασία:
01:10

Υλικά

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο
  • 500 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 200 γρ. ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
  • 1 φλιτζάνι μαυροδάφνη
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 5-6 κόκκοι μπαχάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
  • 2 ξύλα κανέλας λίγο αλεύρι για να αλευρώσετε τα κομμάτια του κοτόπουλου
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία

Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, αλατοπιπερώστε τις και πασπαλίστε τις με αλεύρι. Βάλτε στην κατσαρόλα 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί, ρίξτε το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και σοτάρετέ τα για λίγα λεπτά. Βάλτε μετά τα κομμάτια του κοτόπουλου και αφήστε τα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για να ροδίσουν. Ρίξτε τη μαυροδάφνη, τη ζάχαρη, το μπαλσάμικο, το μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης και την κανέλα. Αφήστε το φαγητό σε δυνατή φωτιά για 7-8 λεπτά και μετά ρίξτε στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια ζεστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου, τα δαμάσκηνα ολόκληρα, λίγο αλάτι και βράστε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Συμπληρώστε λίγο ζεστό νερό ή ζωμό προς το τέλος του μαγειρέματος, αν δείτε πως το φαγητό στεγνώνει και δεν έχει σάλτσα.

Περισσότερες συνταγές

Λεμονάτο κοτόπουλο με χορταρικά

Λεμονάτο κοτόπουλο με χορταρικά

Λεμονάτο κοτόπουλο με χορταρικά
   
Επίπεδο δυσκολίας
Μέτριο
Προετοιμασία
01:10
Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά και κριθαράκι

Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά και κριθαράκι

Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά και κριθαράκι
   
Επίπεδο δυσκολίας
Εύκολο
Προετοιμασία
00:50
Κοτόσουπα αβγολέμονο με καλαμπόκι

Κοτόσουπα αβγολέμονο με καλαμπόκι

Κοτόσουπα αβγολέμονο με καλαμπόκι
   
Επίπεδο δυσκολίας
Εύκολο
Προετοιμασία
01:30