Recipes with chicken

Dozens of ideas for the daily table!

Κοτόπουλο πίτσα στο τηγάνι

Κοτόπουλο πίτσα στο τηγάνι

Κοτόπουλο πίτσα στο τηγάνι από τον σεφ Βασίλη Πατσή.

Difficulty level:
Medium
Preparation:
00:40

Materials

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1  κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός
  • 1/2 κουταλάκι μπούκοβο προαιρετικά
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
  • 1/4 φλιτζάνι πεπερόνι
  • 1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού

Preparation

Προθερμαίνουμε τον φούρνο να ψηθεί.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, για γεύση.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ψηθεί, περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. αφήνω στην άκρη.

Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσει, περίπου 1-2 λεπτά.

Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Φέρτε σε βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 15-20 λεπτά.

Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Από πάνω βάζουμε μοτσαρέλα και μίνι πεπερόνι.

Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά.

Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας αν θέλουμε με βασιλικό.

More recipes

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10
Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά

Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά

Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά
   
Difficulty level
Easy
Preparation
01:00
Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι

Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι

Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:00
Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια

Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια

Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10