Recipes with chicken

Dozens of ideas for the daily table!

Κοτόπουλο στήθος γεμιστό

Κοτόπουλο στήθος γεμιστό

O Executive chef Ιωάννης Κουφός μας παρουσιάζει μια συνταγή για κοτόπουλο στήθος γεμιστό με πάστα τομάτας και φέτες καπνιστό κοτόπουλο.

Difficulty level:
Easy
Preparation:
00:40

Materials

  • 2 στήθη κοτόπουλο Πίνδος
  • 4 φέτες καπνιστό κοτόπουλο Πίνδος
  • 50 γρ τοματοπολτό
  • 30 γρ κουκουνάρι
  • ½  ματσάκι ρόκα
  • 100 γρ γραβιέρα τριμμένη
  • Αλάτι, πιπέρι, κάρυ
  • Ελαιόλαδο

Preparation

Ανοίγουμε τα στήθη κοτόπουλο να γίνουν όσο ποιο λεπτά γίνεται χωρίς να τα τρυπήσουμε, τους ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και κάρυ.

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε το κουκουνάρι, τη ρόκα, τη γραβιέρα, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και τον τοματοπολτό και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν ενσωματωθούν να γίνουν μια πάστα.

Απλώνουμε στο κοτόπουλο την πάστα τομάτας και από πάνω απλώνουμε τις φέτες από το κοτόπουλο καπνιστό.

Τυλίγουμε σε ρολό τα κοτόπουλα και δένουμε με έναν σπάγκο.

Σε ένα τηγάνι έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο να κάψει και περνάμε τα ρολά μέχρι να πάρουν χρώμα για να τα θωρακίσουμε, έπειτα τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 oC.

Συνοδεύουμε με ψητή γλυκοκολοκύθα.

(Βάζουμε ένα κομμάτι γλυκοκολοκύθα στον φούρνο τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο αφού πρώτα έχουμε αλατοπιπερώσει και έχουμε προσθέσει ελαιόλαδο, ψήνουμε στους 180 oC  για 30 – 35 λεπτά περίπου).

Δείτε το βίντεο από την εκτέλεση της συνταγής:

More recipes

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10
Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά

Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά

Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά
   
Difficulty level
Easy
Preparation
01:00
Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι

Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι

Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:00
Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια

Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια

Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10