Συνταγές με κοτόπουλο

Δεκάδες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι!

Κοτόπουλο μπούτι λεμονάτο με μανιτάρια

Κοτόπουλο μπούτι λεμονάτο με μανιτάρια

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε μια υπέροχη συνταγή στο Πρω1νό του ANT1 για κοτόπουλο Πίνδος μπούτι λεμονάτο με μανιτάρια, ρύζι και λαχανικά.

Επίπεδο δυσκολίας:
Εύκολο
Προετοιμασία:
01:00

Υλικά

  • 4 μπούτια κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής Πίνδος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 πράσο ψιλοκομμένο
  • 1 πακέτο μανιτάρια σε φετάκια
  • 7-8 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλ ελαιόλαδο
  • χυμός από 2 λεμόνια
  • αλάτι και πιπέρι

Για το ρύζι

  • 2 φλ κίτρινο ρύζι για πιλάφι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομνένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
  • 1 κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια
  • 1/2 φλ καλαμπόκι κονσέρβα η κατεψυγμένο.
  • 1 φλ φασολάκια κατεψυγμένα σε κομματάκια
  • 1/2 φλ αρακάς κατεψυγμένος
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

Αλατοπιπερώνουμε καλά το κοτόπουλο και το ροδίζουμε καλά απ’ όλες τις πλευρές σε μια κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο.

Βάζουμε το κρεμμύδι και το πράσο σ ένα τηγάνι και τα σοτάρουμε για 7-8 λεπτά. Ρίχνουμε στο κοτόπουλο το μείγμα των μανιταριών, λίγο ακόμα αλάτι και τον χυμό. Βάζουμε στο φαγητό 2 φλυτζάνια νερό και σιγοβράζουμε για 40 περίπου λεπτά.

Προσθέτουμε τελευταία στιγμή και τον μαϊντανό και συνεχίζουνε το βράσιμο για ακόμα 2-3 λεπτά.

Για το ρύζι με τα λαχανικά

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο μαζί με το κρεμμύδι. Αχνίζουμε για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τα λαχανικά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το ρύζι, το αλατοπίπερο και 4 φλυτζάνια βραστό νερό.

Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά.

Περισσότερες συνταγές

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο

Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο
   
Επίπεδο δυσκολίας
Μέτριο
Προετοιμασία
01:10
Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά

Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά

Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά
   
Επίπεδο δυσκολίας
Εύκολο
Προετοιμασία
01:00
Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι

Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι

Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι
   
Επίπεδο δυσκολίας
Μέτριο
Προετοιμασία
01:00
Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια

Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια

Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια
   
Επίπεδο δυσκολίας
Μέτριο
Προετοιμασία
01:10