Recipes with chicken

Dozens of ideas for the daily table!

Τηγανητά κοπανάκια κοτόπουλου

Τηγανητά κοπανάκια κοτόπουλου

Μια μοναδική συνταγή για τηγανητά κοπανάκια κοτόπουλου Πίνδος από τον σεφ Ιωάννη Κουφό.

Difficulty level:
Easy
Preparation:
01:00

Materials

Για τη μαρινάδα

  • 8 τμχ κοπανάκια κοτόπουλο
  • 1,5 λίτρο νερό
  • 1 σκ σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα

Για το πανάρισμα

  • Πάνκο
  • 6 φέτες ψωμί τοστ
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • 1 κλωναράκι δεντρολίβανο φρέσκο
  • 5-6 φύλλα βασιλικού
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 100 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 αυγά

Για τις τηγανητές baby πατάτες

  • ½ κιλό baby πατάτες βρασμένες
  • 50 γρ αλεύρι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Καπνιστή πάπρικα

Preparation

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, μαζί με τα υλικά της μαρινάδας να βράσουν μαζί με τα μπουτάκια για 20 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το νερό αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπλέντερ βγάζουμε τα υλικά του πάνκο, και ανακατεύουμε μέχρι να θρυμματιστεί το ψωμί και να ανακατευτούν τα υλικά.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με 3 κουταλιές της σούπας νερό.

Αλατοπιπερώνουμε τα κοπανάκια, τα περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά και τοποθετούμε μισή ώρα στο ψυγείο.

Βάζουμε το ηλιέλαιο να ζεσταθεί καλά και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα, τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε μαζί με τις πατάτες.

Για τις πατάτες

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες στη μέση  και της βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

More recipes

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10
Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες

Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες

Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες
   
Difficulty level
Easy
Preparation
01:10
Μπριζολάκια κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Μπριζολάκια κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Μπριζολάκια κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
   
Difficulty level
Easy
Preparation
01:10
Μπουκιές κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και μαϊντανό

Μπουκιές κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και μαϊντανό

Μπουκιές κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και μαϊντανό
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10