Recipes with chicken

Dozens of ideas for the daily table!

Κις Λορέν με κοτόπουλο

Κις Λορέν με κοτόπουλο

Η αγαπημένη γαλλική quiche lorraine έχει πιστούς λάτρεις! Με Ηπειρώτικα Αυγά και κοτόπουλο Πίνδος, η επιτυχία στην κουζίνα είναι εγγυημένη!

Difficulty level:
Easy
Preparation:
00:10

Materials

Υλικά για τη ζύμη:

  • 180 γρ. αλεύρι
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι.
  • 115 γρ. βούτυρο κρύο (κομμένο σε κυβάκια)
  • 2-3 κ.σ. κρύο νερό

Υλικά για τη γέμιση:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 μπούτια κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής ΠΙΝΔΟΣ βρασμένα, ξεψαχνισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια ή φρέσκα καθαρισμένα και χοντροκομμένα
  • 1 πιπεριά μεγάλη, ψιλοκομμένη (στο χρώμα της επιλογής σας)
  • αλάτι & πιπέρι

Υλικά για την κρέμα:

  • 2 αυγά large Ηπειρώτικα ΠΙΝΔΟΣ
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • αλάτι & πιπέρι

Preparation

Για την ζύμη:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το βούτυρο σε ένα μίξερ ή σε ένα μπλέντερ ή με τα χέρια (τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο) μέχρι να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Προσθέτουμε το κρύο νερό (μια κουταλιά την φορά διότι μπορεί να μην το χρειαστεί όλο). Δεν θέλουμε να γίνει μία ζύμη ομοιόμορφη. Θέλουμε μια τριφτή ζύμη που ενώνεται όταν την πατάμε με τα χέρια μας.

Αφού την πατήσουμε με τα χέρια μας την τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη και την μορφοποιούμε σαν στρόγγυλο δισκάκι. Την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα ή στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Την ανοίγουμε στρόγγυλη με την βοήθεια ενός πλάστη και την τοποθετούμε σε ένα ταψάκι για τάρτες. Βάζουμε μία λαδόκολλα μέσα και ρίχνουμε φακές, ρύζι ή όποιο άλλο όσπριο θέλουμε εμείς. Δεν πρέπει να ακουμπάνε τα όσπρια τη ζύμη Πρέπει να είναι επάνω στη λαδόκολλα. Με αυτό τον τρόπο η τάρτα μας δεν θα φουσκώσει και θα παραμείνει τραγανή.

Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφού την βγάλουμε την αφήνουμε να κρυώσει. Μετά βγάζουμε τα όσπρια και την λαδόκολλα και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι την συναρμολόγηση.

Για την γέμιση:

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαραθούν και να εξατμιστούν τα όποια υγρά έχουν (σε μέτρια φωτιά). Ανακατεύουμε συνεχώς.

Για την κρέμα:

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε την κρέμα και τα αυγά μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.

Συναρμολόγηση:

Απλώνουμε τη γέμιση μέσα στην στην τάρτα μας και μετά περιχύνουμε την κρέμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

 

Έτοιμη...Καλή Όρεξη!!

 

Πηγή: www.foodstates.gr

More recipes

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10
Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες

Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες

Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες
   
Difficulty level
Easy
Preparation
01:10
Μπριζολάκια κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Μπριζολάκια κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Μπριζολάκια κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
   
Difficulty level
Easy
Preparation
01:10
Μπουκιές κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και μαϊντανό

Μπουκιές κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και μαϊντανό

Μπουκιές κοτόπουλου με λιαστή ντομάτα και μαϊντανό
   
Difficulty level
Medium
Preparation
01:10